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百年小酒坊的華麗嬗變

發布媒體:發布媒體 發布時間:2017-03-14

 

農歷二月初二,對于莊戶人家來說,是一個不亞于春節的傳統節日。這一天,很多人的微信圈被慕容古寨的酩餾酒刷屏了。

春日的慕家村依舊春寒料峭,走進慕家村,一股濃郁的酒香味撲鼻而來。慕家村位于西寧市湟中縣攔隆口鎮金倉嶺,本是一個名不見經傳、只有百余戶村民和數百畝土地的小村莊,如今卻因酒而揚名。酩餾酒在青海民間久負盛譽,而慕家村是青海省酩餾酒的發祥地。幾百年來,慕氏家族運用釀酒的祖傳秘方不僅使酩餾酒香飄萬里,而且還使酩餾文化傳承流芳,而慕家村如今也被詩意地改為慕容古寨

一大早,慕容古寨掌門人慕蘭就開始忙碌了,剛結束了二月二這天舉辦的第五屆慕容古寨酩餾文化旅游節,緊接著又開始忙活酩餾酒民俗文化體驗園的建設事宜。

雖然地處窮鄉僻壤,但慕家村的酩餾酒卻是真真正正印證了酒香不怕巷子深這句老話,每天慕名來買酒的顧客從未間斷過。因為酩餾酒的釀造需要一定的周期,時常因供不應求而賣斷貨。每到周末,城里人更是開著車來到慕容古寨,品品美酒,吃吃農家飯,感受一下慕氏家族千百年來的滄桑與輝煌。

慕家村現在的名氣可大了!每一個來過這里的人都這樣說。在國家旅游局最新公布的全國能力帶戶旅游扶貧示范項目名單中,慕蘭榜上有名。

不僅如此,慕家村酩餾酒被確定為我省第一批青海老字號和著名商標;慕家村被省旅游局評為四星級鄉村旅游接待點。慕家村還成立了青海高原酩餾影視文化村,被農業部、國家旅游局確定為全國休閑農業及鄉村旅游點;慕家村酩餾釀造技藝也被認定為西寧市非物質文化遺產……

一個傳承數百年的小酒坊,如何吐故納新,打好民俗文化和旅游觀光特色牌,推動當地經濟社會發展?

隨著酩餾酒名氣的傳播和旅游業的升溫,我認為應該抓住機遇推動酩餾酒延伸產業和文化的發展。慕蘭親力親為地把陳年佳釀搬進搬出,她是慕家村酩餾酒的第九代傳承人,這份家業傳承到她手里以后,她不滿足于僅僅只是釀酒、賣酒。她開始注冊商標,成立公司,在做大酒產業的同時,以酒文化為主挖掘旅游業,以酒糟為飼料發展下游養殖業,從自家小作坊逐步走向了集種植、釀造、養殖、旅游為一體的民營企業,由此也帶動了當地的發展。

慕容古寨以每年每畝1100元的土地租金流轉當地農戶的土地,收購農民自家種的青稞、大豆、洋芋等,還吸納附近村民來打工,鄉親們在慕容古寨找到了致富路。正在伙房忙碌的村民李艷芳說:我現在在家門口就可以打工掙錢了,還能照顧上家里,很知足。目前,已有50多名周圍的村民在慕家村打工,慕容古寨為幫助當地群眾增加收入,改善生活貢獻著自己的一份力量。

通過釀酒,我們開始發展養殖業。客人們聞著酒香慕名而來,我們又發展起了餐飲業。成立影視文化村后,我們在園區內修建了慕氏家族文化、民俗文化、紅色文化特色展館,豐富了當地的文化旅游資源,帶動當地群眾增加收入、提升文化素質、改善鄉村面貌。今后我們要繼續依托慕容古寨和酩餾酒文化的深厚歷史文化積淀,打造集文化、旅游、餐飲等為一體的酒文化產業鏈,帶領當地百姓走上發展致富的道路。說到未來的發展,慕蘭信心滿滿。



關聯企業: 青海高原酩餾影視文化村

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